Формулировка проблемы: необходима возможность указать, преобразовывать ли в текст HTML из получаемых e-mail.

Решение: в разделе Конфигуратора «Настройки почты», в подразделе «Сопоставление полей формы реестра и почты» реализовать настройку «Преобразовывать HTML в текст» (как опцию для строки «ID поля тела сообщения») — да/нет. Значение по умолчанию — нет.